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清蒸桂鱼的做法
原料 ：鳜鱼(一条) ，玉米油适量 ，桂鱼葱适量，常清蒸鱼豉油适量，蒸桂做法盐适量
方法/步骤
1 ，视频鳜鱼清洗干净 ，家常处理干净 。清蒸大致沥干水分 。桂鱼两面划四道 。不需要划断 。
2 ，放入鱼盘中。两面撒上适量盐，腌制15分钟左右 。
3 ，锅里水烧开。然后腌制好的鱼上锅蒸10-15分钟 ，看鱼大小。
4，锅里倒入玉米油 。然后将蒸好的鱼的汤汁倒入锅里 。
5 ，然后开大火，烧热，搅匀。倒入蒸鱼豉油 ，煮开 。调成浇汁 ！
6 ，鱼身上撒上葱丝。然后浇上浇汁即可 。
注意事项：
根据个人口味加入适量调料
清蒸桂鱼最正宗做法佐料
步骤/方式1
桂鱼收拾完洗净备用
步骤/方式2
在鱼表面划刀
步骤/方式3
放葱，姜，料酒 ，盐 ，腌制15分钟 。
步骤/方式4
空盘底下铺上姜片葱段 。
步骤/方式5
放上腌好的桂鱼
步骤/方式6
上锅蒸 ，大火烧开，上气15分钟。
步骤/方式7
倒出蒸鱼多出的水分 ，再次摆盘 ，淋上蒸鱼豉油 ，摆上葱丝 ，少许红辣椒丝 ，淋上少许热油即可 。
清蒸桂鱼的做法是什么
色香味 ：清鲜、味美 、原色原味 。
主料 ：桂鱼(1条 ，500克) 、开洋(6只) 、水发冬菇片(2片) 、冬笋片(45克)辅料 ：葱 、姜片、黄酒(12.5克) 、白糖(12.5克) 、酱油 、盐、清汤(165克)做法 ：1)将桂鱼杀好，去浮皮 ，去内脏 ，洗清 ，放入开水锅内川一下 ，取出 ，刮干净 ，鱼身两面开花刀 ，放在盘中；2)将冬菇片，冬笋片 、开洋 、葱 、姜、猪油(45克)倒在鱼上面；3)再加盐 、糖、酒 、酱油 、清汤 ，上笼蒸熟 ，取去葱 、姜即好。
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